Esta Sopa de Tortilla con Pavo molido es muy deliciosa y fácil de hacer. Una alternativa de la clásica Sopa de Tortilla de Pollo.
Sopa De Tortilla Con Pavo
Deliciosa Sopa de Tortilla con Pavo perfecta para días fríos.
Ingredientes
- 4 cucharadas aceite
- 1 taza cebolla picada
- 2 dientes ajo picados aproximadamente 2 cucharaditas
- 6 tazas caldo de pavo o caldo de pollo
- 1 lata de 15 onzas tomates triturados use fuego asado si está disponible
- 1/2 cucharadita sal kosher más al gusto
- 2 tazas carne de pavo rallada y cocida
Elaboración paso a paso
- Cocine las cebollas hasta que estén suaves: Agregue las cebollas picadas a la olla con el aceite restante. Cocine a fuego medio alto hasta que se ablande, aproximadamente 3 a 4 minutos.
- Agregue el ajo y cocine por 2 minutos más.
- Agregue los tomates, el caldo, la sal, luego cocine a fuego lento: agregue los tomates triturados, el caldo de pavo (o pollo) y la sal. Aumente el fuego a alto, lleve la mezcla a fuego lento, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregue el pavo desmenuzado: agregue el pavo desmenuzado y cocine hasta que esté completamente caliente, un minuto o dos.
- Adorne y sirva: Para servir, añada las tortillas y espolvoree con aguacate picado, queso rallado y cilantro. Si desea sirva con gajos de lima.