Esta sopa de tomate te va a encantar, es muy cremosa y diferente.

Sopa de Tomate con Albahaca

El secreto de la riqueza de esta sopa es usar pesto de albahaca. No lo sustituyas pues no tendrás el mismo resultado final.
Prep Time 1 min
Cook Time 10 mins
Total Time 11 mins
Course Appetizer, Main Course, Soup
Cuisine American, Europea, Francesa
Servings 4 personas

Ingredients
  

  • 4 to mates Roma cortados en cubitos.
  • 1/2 cebolla cortada
  • 2 cucharadas pesto de albahaca
  • 3 dientes ajo
  • 1/2 zanahoria cortada
  • 1/3 taza aceite de oliva
  • 3 tazas caldo vegetal o de pollo
  • 1 cucharada vinagre balsamico
  • 1 cucharada Sofrito
  • sal al gusto

Instructions
 

  • Coloque los tomates, cebolla, ajo y zanahoria en una bandeja. Lanze aceite de oliva y sal al gusto y hornee a 375 grados Fahrenheit por 1 hora.
  • Coloque los tomates, cebolla, ajo, zanahoria, sofrito, pesto, vinagre y el caldo en una olla a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Haga un puré de la mezcla.
  • Condimentar con sal y pimienta.
  • Sirva con tostadas y queso.
Keyword sopa, sopa de tomate, tomate