Esta sopa de tomate te va a encantar, es muy cremosa y diferente.

Sopa de Tomate con Albahaca

El secreto de la riqueza de esta sopa es usar pesto de albahaca. No lo sustituyas pues no tendrás el mismo resultado final.
Tiempo de preparación 1 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 11 min
Plato Appetizer, Main Course, Soup
Cocina American, Europea, Francesa
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 4 to mates Roma cortados en cubitos.
  • 1/2 cebolla cortada
  • 2 cucharadas pesto de albahaca
  • 3 dientes ajo
  • 1/2 zanahoria cortada
  • 1/3 taza aceite de oliva
  • 3 tazas caldo vegetal o de pollo
  • 1 cucharada vinagre balsamico
  • 1 cucharada Sofrito
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Coloque los tomates, cebolla, ajo y zanahoria en una bandeja. Lanze aceite de oliva y sal al gusto y hornee a 375 grados Fahrenheit por 1 hora.
  • Coloque los tomates, cebolla, ajo, zanahoria, sofrito, pesto, vinagre y el caldo en una olla a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Haga un puré de la mezcla.
  • Condimentar con sal y pimienta.
  • Sirva con tostadas y queso.
Keyword sopa, sopa de tomate, tomate
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