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Sopa de Tomate con Albahaca

El secreto de la riqueza de esta sopa es usar pesto de albahaca. No lo sustituyas pues no tendrás el mismo resultado final.
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Tiempo de preparación 1 minuto
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 11 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Appetizer, Main Course, Soup
Cocina: American, Europea, Francesa
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 to mates Roma cortados en cubitos.
  • 1/2 cebolla cortada
  • 2 cucharadas pesto de albahaca
  • 3 dientes ajo
  • 1/2 zanahoria cortada
  • 1/3 taza aceite de oliva
  • 3 tazas caldo vegetal o de pollo
  • 1 cucharada vinagre balsamico
  • 1 cucharada Sofrito
  • sal al gusto

Method
 

  1. Coloque los tomates, cebolla, ajo y zanahoria en una bandeja. Lanze aceite de oliva y sal al gusto y hornee a 375 grados Fahrenheit por 1 hora.
  2. Coloque los tomates, cebolla, ajo, zanahoria, sofrito, pesto, vinagre y el caldo en una olla a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  3. Haga un puré de la mezcla.
  4. Condimentar con sal y pimienta.
  5. Sirva con tostadas y queso.