La pasta orzo es muy parecida al arroz pero con una textura mas blanda, perfecta para personas con problemas dentales. Las setas son muy nutritivas y le darán un toque diferente.

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ajos molidos
  • ½ taza de setas frescas, cortadas en rodajas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 ½ taza de pasta de orzo sin cocer
  • sal
  • sofrito
  • queso parmesano al gusto

PASOS:

  1. Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto.
  2. Saltear el ajo con las setas y el sofrito hasta que las setas estén tiernas y doradas.
  3. Vierta el caldo y deje hervir.
  4. Revuelva el orzo, reduzca el calor a fuego bajo y cubra.
  5. Cocine a fuego lento hasta que el orzo esté blando y se absorba el líquido, unos 15 minutos.
  6. Si después de 15 minutos todavía hay líquido, retire la cubierta y cocine hasta que el líquido se haya ido.
  7. Sazone con sal y queso parmesano al gusto.

Buen provecho…

Aprende a preparar orzo con setas en casa

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