Gelato de Café Yaucono

El Café Yaucono, establecido en 1896, es la marca de café más icónica de Puerto Rico. El café Yaucono tiene una rica crema, un fuerte aroma y un excelente tueste medio.

La marca de café «YAUCONO» (creada por Tomás Prado en el 1914 y según Luis Pumarada: «Se dice que la primera marca de café»), queda ligada a la firma Jiménez & Fernández luego de que Tiburcio Jiménez se separa de los herederos de Miguel Ruíz en el 1917 y compra la marca a Tomás Prado junto a la torrefacción «The Coffee Co». Así es como en 1918, junto a Juan Fernández, inicia negocios para finalmente, en 1921, incorporar la firma bajo el nombre de «Jimenez & Fernandez, Sucrs., Inc» y establecer un local en la Ave. Fernández Juncos.

Actualmente la compañía paso a manos de «Puerto Rico Coffee Roaster» (Coca Cola / Dasani) quien desde el 2008 compró el 60% de la producción de café en Puerto Rico al adquirir las marcas Café Rico, Café Yaucono y Café Rioja entre otras.

Gelato de Café Yaucono de Puerto Rico

Este delicioso gelato o helado estilo italiano preparado con cafe Yaucono te encantara.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de Mezcla en Equipo de hacer Helado 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Dessert
Cocina Europea
Raciones 4 personas

Equipment

  • 1 Maquina de hacer helado opcional

Ingredientes
  

  • 1 tz agua
  • 2 cda café molido Yaucono
  • 1 ½ tz leche entera
  • 1 ½ tz crema batida espesa
  • 1 tz azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Hierva 1 taza de agua y viértala sobre el café molido en una prensa francesa o en una cafetera. Ponga la taza de café en el refrigerador para que se enfríe.
    1 tz agua, 2 cda café molido Yaucono
  • Mientras tanto, agregue la leche, la crema y el azúcar en un tazón grande. Batir para combinar.
    1 ½ tz leche entera, 1 ½ tz crema batida espesa, 1 tz azúcar
  • Una vez que el café esté frío, agrégalo a la mezcla de leche. Batir para combinar.
  • Agregue la mezcla a una máquina para hacer helados y bata durante 20 minutos.
  • Coloque el tazón de la batidora en el congelador y deje que el gelato se enfríe durante dos horas.
  • Después de que el helado se haya enfriado, sirva y disfrute.

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