Estas donas glaseadas caseras están preparadas de principio a fin en mi cocina. En mi anterior receta de donas glaseadas utilice la masa que viene preparada para utilizar en diferentes recetas. Lo diferente de esta receta es que tenes el poder de prepararla con los ingredientes que deseas y de una forma más saludable sin los preservantes de los ingredientes ya procesados. Toma más tiempo de preparación pero el resultado de estas ricas donas glaseadas es delicioso. Frescas con los ingredientes de tu preferencia. ¡Muy ricas!

Donas Glaseadas Caseras

Estas donas glaseadas son un rico proyecto. Muy parecidas a las de Krispy Kreme el resultado es una dona realmente genial, caliente y crujiente. Una vez las donas estén listas les puedes hacer todo tipo de glaseados, coberturas o rellenos. ¡Buen provecho!
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 2 h 45 min
Plato Appetizer, Dessert
Cocina American
Raciones 1 docena

Ingredientes
  

Donas

  • 1 ¼ tazas de leche
  • 2 ¼ cucharaditas un paquete de levadura seca activa
  • 2 huevos
  • 8 cucharadas 1 barra de mantequilla, derretida y enfriada
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 ¼ tazas de harina para todo uso y más para estirar la masa
  • 2 cuartos de aceite neutro para freír, y más para el bol

Glaseado

  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • ¼ taza de leche

Elaboración paso a paso
 

Donas

  • Calienta la leche hasta que esté tibia pero no muy caliente, alrededor de 90 grados. En un tazón grande, combínala con la levadura. Mezcla ligeramente y deja reposar hasta que la mezcla esté espumosa, aproximadamente 5 minutos.
  • Usando una batidora eléctrica equipada con un gancho para masa, mezcla los huevos, la mantequilla, el azúcar y la sal en la mezcla de levadura. Añade la mitad de la harina (2 tazas más 2 cucharadas) y mezcla hasta que se combinen, luego mezcla el resto de la harina hasta que la masa se separe de los lados del tazón. Añade más harina, aproximadamente 2 cucharadas a la vez, si la masa está demasiado húmeda. Si estás usando una batidora eléctrica, la masa probablemente se volverá demasiado espesa para batir; cuando lo haga, transfiérela a una superficie enharinada y amasa suavemente hasta que quede suave.
  • Engrasa un bol grande con un poco de aceite. Pasa la masa al bol y tapa. Deja crecer a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora. Voltea la masa sobre una superficie bien enharinada y extiéndala hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.
  • Corta las donas con un cortador de donas o de galletas, enharina los cortadores a medida que avanzas. Reserva los agujeros de donas. Si deseas hacer las donas rellenas, no cortes el medio.
  • Amasa los restos, teniendo cuidado de no trabajar demasiado y deja reposar unos minutos antes de repetir el proceso. Coloca las donas en dos bandejas para hornear enharinadas para que haya suficiente espacio entre cada una. Cubre con una toalla de cocina y deja crecer en un lugar cálido hasta que estén ligeramente hinchadas y delicadas, aproximadamente 45 minutos. Caliente el horno a 200 grados al comienzo de este paso, luego apaga el fuego, coloca las bandejas para hornear en el horno y deja la puerta entreabierta.
  • Aproximadamente 15 minutos antes de que las donas terminen de crecer, añada el aceite en una olla de fondo grueso o en un horno holandés a fuego medio y caliéntelo a 375. Mientras tanto, cubre las rejillas para enfriar, las bandejas para hornear o los platos con toallas de papel.
  • Agrega con cuidado las donas al aceite, unas pocas a la vez. Si son demasiado delicadas para levantarlas con los dedos usa una espátula de metal para levantarlas y deslizarlas en el aceite.
  • No importa si se desinflan un poco; se hincharán mientras se fríen. Cuando los fondos estén dorados, después de 45 segundos a un minuto, usa una cuchara con ranuras para voltear; cocina hasta que estén doradas por todas partes. Los agujeros de las donas se cocinan más rápido.
  • Transfiere las donas a los platos o rejillas preparados y repite el proceso con el resto de la masa, ajustando el calor según sea necesario para mantener el aceite a 375. Glasea o rellena y sirve lo antes posible.

Glaseado

  • Batir 2 tazas de azúcar en polvo, 1/4 taza de leche y 1 cucharadita de vainilla hasta que quede suave.
  • Cuando las donas estén lo suficientemente frías para manipularlas, sumérjalas en el glaseado; si quieres, dales la vuelta para que la parte superior quede completamente cubierta.
  • Coloca las donas glaseadas sobre las rejillas para que el glaseado se endurezca
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Aprende a Preparar Tus Propias Donas Glaseadas