El flan es divino, pero si le añades el especial sabor de la guayaba esta fenomenal. Es una explosión de sabor donde lo dulce se entrelaza con lo salado. Este flan de guayaba es el postre perfecto para tus fiestas.
Flan de Guayaba
El flan de guayaba es uno de los postres más populares en Puerto Rico. Es el postre perfecto para las fiestas navideñas pues lo puedes preparar con dos o tres días de antelación y se conserva muy bien en la nevera.
Ingredientes
Flan:
- 1 lata leche condensada 14 oz
- 1 lata leche evaporada
- 1 paquete queso crema 8 oz
- 2 tazas néctar de guayaba o concentrado
- 1 cucharada vainilla
- 4 huevos
Caramelo:
- 1 taza azucar
- 4 cucharadas agua
- 1/2 taza pasta de guayaba
- 4 gotas jugo de limón
Elaboración paso a paso
Caramelo:
- Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio alto con el agua, limón y pasta de guayaba.
- Derrite a fuego mediano y luego viértelo en el molde. Déjalo enfriar.
Flan:
- Precalienta el horno a 350°F.
- En la licuadora, licúa queso, huevos, leches, néctar de guayaba y la cucharadita de vainilla.
- Vierte esta mezcla en el molde con caramelo y hornea en baño de maría en el horno precalentado a 350°F por una hora.
- Deja enfriar completamente por una hora antes de comerlo. Refrigéralo y sírvelo frío.
