Estas fajitas son muy coloridas y de buen sabor.
Fajitas De Pollo Con Espárragos
Estas fáciles fajitas de pollo estan muy deliciosas y no toman mucho tiempo de preparación. Perfectas para cenar entre semana.
Ingredients
- 1 libra pechugas de pollo sin piel deshuesadas cortadas en tiras
- 3/4 taza aderezo de ensalada italiana sin grasa
- 1 cucharada aceite de canola
- 1 libra espárragos frescos cortado y cortado en pedazos de 2 pulgadas
- 1 pimiento rojo dulce mediano en juliana
- 1 pimiento amarillo dulce mediano en juliana
- 1/2 taza maíz fresco o congelado
- 1/4 taza cebolla picada
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1/2 cucharadita sal de ajo
- 1/8 cucharadita pimienta
- 12 tortillas de harina calientes
Instructions
- Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre grande; agregue aderezo de ensalada. Selle la bolsa y vuélvala a cubrir; refrigere por 4 horas, volteándolo varias veces.
- Escurrir y descartar el adobo. En una sartén antiadherente grande, saltee el pollo en aceite durante 3 minutos.
- Agregue los espárragos, los pimientos, el maíz y la cebolla. Cocine, sin tapar durante 7 minutos o hasta que los jugos de pollo salgan limpios y las verduras estén crujientes, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta. Cuchara 1/2 taza en cada tortilla; doblar en los lados.