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Arroz Con Bacalao

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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato: Main Course, Side Dish
Cocina: España, European
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 libra de filete de bacalao seco
  • 2 tazas de arroz
  • 3 tazas de agua o caldo de pescado
  • 3 cucharadas de sofrito
  • 3 cucharadas de aceite con achiote
  • 1/2 taza de aceitunas
  • 1 pimiento morrón
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Desala el bacalao cambiándole el agua dos o tres veces o si prefieres dejándolo en agua desde la noche anterior.
  2. En un caldero añade el aceite de achiote con el sofrito.
  3. Luego de sofreir añade el bacalao, sofríe bien por aproximadamente 2 minutos.
  4. Agrega el arroz, mezcla bien y añádele el agua o caldo de pescado, prueba la sal y añade a tu gusto.
  5. Cocina a fuego alto hasta que el agua evapore, luego muévelo y baja el fuego lo mas que puedas y tápalo.
  6. Cocina por 25 minutos.
  7. Antes de servirlo adorna con los pimientos morrones y aceitunas.