Pavochon – Pechuga de Pavo Al Horno Marinada

Prepare la marinada mezclando todos los ingredientes en un tazón grande o en una bolsa Ziplock de plástico. Agregue la pechuga de pavo y asegúrese de que cada parte esté cubierta con la marinada. Si utiliza una bolsa Ziplock, expulse la mayor cantidad de aire posible antes de sellarla. Marine en la nevera durante 12-24 horas. Si marinar no es una opción, tueste la pechuga inmediatamente y sírvala con los deliciosos jugos del molde; seguirá siendo increíble.

Precaliente el horno a 325F.

Coloque la pechuga de pavo en un molde hondo para hornear y vierta la marinada. Lo mejor es usar un molde para hornear que no sea demasiado grande, de lo contrario se evaporará demasiado líquido. Hornee sin tapar en la rejilla del medio durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, dependiendo del tamaño, hasta que la temperatura interna de la carne en la parte más gruesa alcance 160F - la temperatura subirá a 165F durante el reposo. Cubra la parte superior y los lados de la pechuga con los jugos del molde aproximadamente cada 20 minutos; esto evitará que la parte superior se seque y ayudará a dorar.

Si al final de la cocción la piel no se dora lo suficiente, encienda la parrilla a temperatura alta durante 2-3 minutos. Haga esto antes de que la temperatura interna alcance 160F. Controle el proceso de asado muy de cerca, ya que la piel puede pasar de un agradable dorado profundo a quemado bastante rápido.