Ingredientes
Method
Masa
- Mezcle 2 1/2 tazas de harina, azúcar, sal y levadura hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
- Caliente el agua, la leche y la mantequilla a aproximadamente 115 grados.
- Agregue agua, leche y mezcla de mantequilla a los ingredientes secos y luego agregue el huevo.
- Usando un gancho de masa en un mezclador, mezcle en un ajuste bajo.
- Agregue la harina restante una cucharada a la vez para formar una masa suave.
- Continuar mezclando durante 5-6 minutos.
- Permita que la masa descanse por 3-5 minutos. Normalmente, la masa tarda unos 30 minutos en levantarse. No permita que la masa suba demasiado o sus rollos de canela estarán aireados.
- Luego, usa un rodillo para enrollar en una forma rectangular.
Relleno
- Extienda la mantequilla ablandada sobre el rectángulo de masa.
- Espolvoree uniformemente con canela y azúcar morena.
- Comenzando con el lado largo del rectángulo, enrolle bien la masa, de modo que la canela y el azúcar estén en el interior.
- Corta la masa enrollada en 10-12 piezas iguales.
- Coloque la masa cortada en un molde engrasado.
Rollos
- Coloque los rollos en un lugar cálido y libre de corrientes de aire y permita que suban hasta duplicar su tamaño.
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Coloque los panecillos en el horno y hornee durante 25 minutos hasta que estén dorados.
- Retirar del horno y enfriar por completo antes del glaseado.
Glaseado
- Batir el extracto de vainilla, el azúcar en polvo y la leche.
- Vierta sobre rollos de canela a temperatura ambiente.
- Finalmente, guarde los rollos de canela en el refrigerador por 3-4 días.