Precaliente el horno a 450 grados. En un tazón mediano, bata los huevos, la leche, la mantequilla derretida, la sal, la vainilla y el azúcar.

Agregue la harina y revuelva hasta incorporar teniendo cuidado de no mezclar demasiado.

Agregue 1 cucharada de mantequilla derretida al fondo de una sartén de hierro fundido de 9 u 11 pulgadas.

Vierta la masa en la sartén y hornee durante 12-18 minutos o solo hasta que el centro se infle y los bordes comiencen a dorarse.