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Enchiladas de Pollo

Estas fáciles enchiladas de pollo te van a encantar.
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato: Main Course
Cocina: Mexican
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 lata salsa de enchilada
  • 4 onzas crema de pollo
  • 1 taza pollo cocido en cubos
  • 4 tortillas de harina de 6 pulgadas
  • 1 taza mezcla de queso mexicano rallado
  • 1/4 taza cebolla picada

Method
 

  1. Coloca 1/2 lata de salsa de enchilada en un recipiente engrasado.
  2. En una cacerola grande, cocina y revuelve las cebollas, luego de caramelizarlas añade la crema de pollo y la salsa de enchilada a fuego medio durante 2–3 minutos o hasta que se mezclen. Añade el pollo adobado a tu gusto.
  3. Fríe las tortillas a vuelta y vuelta hasta que tuesten un poco.
  4. Vierte alrededor de 1/3 taza de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla.
  5. Añade el queso rallado. Enrolla y coloca el lado de la costura sobre la salsa.
  6. Cubre con la salsa de enchilada restante; espolvorea con queso.
  7. Tapa y hornea a 350 ° por 25–30 minutos o hasta que se derrita el queso.