Pierna de Cordero Guisada

Esta receta es perfecta para reuniones familiares y salir de la rutina diaria de nuestras tradicionales comidas. Espero te quede muy buena y la disfrutes tanto como la disfruto yo. ¡Buen provecho!

Pierna de Cordero Guisada

Este plato es muy delicioso para el fin de semana o cualquier momento que cuente con no menos de dos horas para cocinar este rico cordero.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 35 minutos
Plato Main Course
Cocina Mediterranean
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • Aceite de oliva – para freír
  • pierna de cordero
  • 3 Cebollas rojas – picadas en cubos pequeños Esto depende de cuánto te gusten tus cebollas. Yo uso 5 y las cocino lentamente. De esta manera, esto debilita la acritud de las cebollas e intensifica su dulzura.
  • 5 dientes Ajo – picado hasta obtener una pasta encantadora
  • 1 cdta Cúrcuma
  • 1 cdta Canela en polvo – use la variedad picante que es adecuada para platos salados en lugar de la variedad de postre.
  • 5 cdas Salsa de soja
  • 1 pizca Nuez moscada molida fresca
  • 1 cda Miel
  • 1 cdta Hojuelas de chile
  • 1 papa picada
  • 1 zanahoria guisada

Elaboración paso a paso
 

  • Dore el cordero para obtener una deliciosa capa marrón por todas partes.
  • Preparación de la salsa de estofado de pierna de cordero
  • En el mismo horno holandés o estofado, vierta 2 cdas de aceite de oliva sobre el delicioso residuo que dejaron las piernas de cordero que se sofrieron antes en la sartén.
  • Agregue las cebollas picadas y mezcle con todo el residuo de cordero.
  • Agregue el ajo picado y mézclelos bien.
  • Agregue una cucharadita de polvo de cúrcuma amarillo vibrante.
  • También agregue una pizca de nuez moscada en polvo recién molida.
  • Agregue ¾ de cucharadita de canela.
  • Vierta 2-3 cucharadas de salsa de soja.
  • Vierta una cucharada (no más) de miel en la base de salsa.
  • Revuelva bien.
  • Coloque las piernas de cordero con cuidado en el horno holandés o estofado.
  • Agregue las papas y zanahorias picadas.
  • Cierra la tapa. Baja el fuego a medio-bajo. Deje que se cocine lentamente durante 1 ½ – 2 horas.

Notas

Si desea luego de preparar el guiso lo puede cocinar en el horno a unos 350 grados F por 2 horas y el resultado sera muy tierno y sabroso.
Keyword cordero guisado, pierna de cordero guisada

Aprende A Preparar La Caldereta De Cordero